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目前分類:飲食保健 (23)

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芭樂.jpg 更新日期:2010/11/19 00:07 【記者蘇湘雲/綜合外電報導】

維生素C有助美白,還可以治療敗血病。加拿大西安大略大學、羅森健康研究所透過動物實驗發現,維生素不只可以預防敗血病,還可以力挽狂瀾減緩病情,安全且成本便宜,未來醫界對抗敗血病或可多一項新利器。

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櫻桃.jpg

維生素C又叫抗壞血酸,英文名稱:Vitamin C ,Ascorbic Acid ,是一種水溶性維生素,是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。維生素C雖不直接構成腦組織,也不向腦提供活動能源,但維生素C有多種健腦強身的功效,它是腦功能極為重要的營養物。維生素C的毒性很小,但服用過多仍可產生一些不良反應。

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豆腐.jpg 更新日期:2010/11/17 文/林恭儀

飲食「宜」、「忌」是傳統中醫的飲食文化精髓,但常因時代背景不同,往往在表達禁忌與生活應用上,造成誤會,被冠上不科學。

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馬偕紀念醫院 趙強 營養師
咖啡.jpg馬偕院訊, 第253期  2001. 6 

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青菜.jpg 校園蔬食風專題(2)(中央社記者林思宇台北7日電)中小學宣導蔬食風,使出渾身解數。有學校先讓師生看紀錄片「正負2C」,強化愛地球觀念;有學校「中餐西吃」,讓吃蔬食餐變得優雅;更有學校種起有機蔬菜,環保又健康。

教育部推廣蔬食,學校如何說服學生、家長和老師?多數學校都從宣導觀念下手,有蔬食愛地球觀念後,自然就有使命感,吃起蔬食餐自然就加味。

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 ◎記者陳元春/專題報導

薑.jpg 冷颼颼的冬天,讓不少民眾有了大吃大喝的理由,但診所營養師李婉萍、國泰醫院家醫科醫師陳衍政提醒,冬季進補適度就好,且有痛風、高膽固醇與慢性腎臟病患者須忌口,淺嚐就好,避免越補越大洞。中醫師黃裕昌則說,薑湯或在食材中添加茴香、豆蔻等辛香料,有助身體暖和起來。

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巧克力蛋糕.jpg 一名17歲的英國少女戴維斯,曾經因為體重達到209公斤,而被媒體封為英國最胖少女,她赴美參加減重營,好不容易減少了95公斤,沒想到回家之後,她無法克制垃圾食物的誘惑,16個月又增加101公斤,變成216公斤,比減肥之前更胖。

17歲的英國少女戴維斯,胖到幾乎連脖子都看不見,手臂變成一圈一圈的形狀,去年才因為參加減重營,成功在9個月內減下95公斤,成為媒體關注的焦點,沒想到回到英國後,戴維斯又開始不良的飲食習慣,16個月內復胖到216公斤,變得比減重前還要胖。

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 更新日期:2010/10/27 22:33 呂青倚

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記者洪素卿/台北報導

腰果2.jpg 根據統計,每3名女性當中、至少有2人曾經受到「經前症候群」的困擾,不僅經前一週容易焦慮、情緒低落,生理上也會有水腫、腹部脹痛等不適。醫師表示,適度補充維他命B6有助緩解經前症候群,此外多吃蔬菜、少鹽也可以降低水腫腹脹等不適。

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生活中心/綜合報導

早餐.jpg 澳洲一項研究指出,常不吃早餐的人較容易罹患糖尿病與心臟病,且早上總是肚子空空的人反而會讓胃部累積多餘脂肪,導致膽固醇偏高。

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【記者萬博超/台北報導】

白蘿蔔.jpg 老年人常有的頻尿困擾,北市聯合醫院林森中醫院區醫師王偉驊建議,少食生冷,尤其晚餐少吃竹筍、白蘿蔔、瓜類水果,睡前1個半小時內盡量不要喝水。

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 〔編譯管淑平/綜合報導〕

苦瓜.jpg人的肺部也有「味覺」。科學家發現肺部存有苦味受體,會像舌頭上的味蕾一樣「嚐」到苦味,這項突破性發現可能對氣喘治療產生重大影響,因為肺部味蕾接觸到苦味時會刺激氣管擴張,效果比用藥物還好,未來可望因此找出更好的氣喘療法。

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〔記者林嘉琪、王昶閔、楊雅民/台北報導〕
衛生署建議民眾每天鈉攝取量最好不要超過二千四百毫克,但吃下一碗泡麵,就可能吃進超量鈉了。

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【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】
打開冰箱或是儲物櫃,滿滿的零食、汽水、冰淇淋、薯條或是餅乾,看起來雖是可口,卻都是俗稱的「垃圾食物」,很可能讓你的孩子吃進沒有營養的熱量!根據美國最新調查發現,美國兒童攝取的卡路里來源,其中高達4成都是來自於這些垃圾食物。

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台灣新生報 【記者蘇湘雲/台北報導】
堅果對人體好處多多。台安醫院營養課課長林子又表示,堅果類食物和一般橄欖油、植物性食用油相比營養更多元,除不飽和脂肪酸外,還有高蛋白質、礦物質、維生素、纖維素等,便秘患者吃點堅果可幫助消化、排便。

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長期居家放置導尿管的患者要注意了,如果發現尿袋出現深淺不等的紫色變化,表示已有泌尿道感染的現象;衛生署台東醫院指出,這種並不常見到的紫色尿袋症候群,需要許多因素剛好湊在一起才會出現,但是一旦出現,就是患者身體出了狀況,需要特別小心。
衛生署台東醫院最近在做居家訪視時,陸續發現有好幾個長期放置導尿管的患者,尿袋出現深淺不等的紫色變化,泌尿科主任(許維愷)醫師表示,紫色尿袋症候群,就是指導尿管、尿袋的顏色變成紫色,由於會合併泌尿系統感染,嚴重時可能出現致命的併發症,甚至引發敗血病,不可不小心。另外,尿袋的色素沈積越深,代表感染的細菌數量越多,必須積極找出造成的原因。許維愷醫師說,要預防尿路感染以避免紫色尿袋出現,除了多喝水外,建議患者更換較不容易感染的矽質導尿管,並且更換尿管的頻率以及正確固定尿管與尿袋位置,避免尿袋高過膀胱,造成逆流情形,增加感染機會。

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記者鍾佩芳/專題報導

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專題報導、攝影/洪美秀
吃有機食物真的比較營養、健康?有機食物是有錢人的高級享受,還是平民百姓也能吃得健康?新竹市府教育處營養師陳麗雅長期為學童營養午餐把關,站在營養學的觀念,她說,有機食品指的是生機、有能量、無污染的食物產生及製造過程,因沒有殺蟲劑、抗生素、荷爾蒙等外加物質,對生態環境及人體健康都有益。陳麗雅說,有機栽培因使用腐熟堆肥或有相當肥分且經發酵的有機物質進行田間施用,且採用物理、生物及自然的非農藥綜合法進行病蟲害防治,因此生產的產品,也較符合自然與健康。

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彰化縣一名60多歲的彭姓婦人因為聽從親戚介紹,喝黑木耳湯有助健康,就天天煮一大鍋的黑木耳湯,跟丈夫兩人把煮過黑木耳的水當成開水飲用,結果連續喝了兩個星期,已停經10年的婦人卻出現月經,嚇得婦人連忙停止飲用,才讓「回春」現象不再出現。
彭姓婦人與丈夫都年過60歲,婦人有高血壓症狀,夫婿有高血脂與糖尿病,親戚建議多喝黑木耳水可以養生,夫妻倆心想黑木耳是天然的東西,又不是藥品,多吃應該沒有關係,就天天都把黑木耳水當開水喝,煮過的黑木耳也炒菜上桌吃,直到婦人突然發現自己竟又出現月經才停止喝這種湯水,但同時飲用的丈夫卻沒有發現異狀。

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記者楊菁菁/高雄報導

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